Descrizione
Gli strozzapreti sono un’antica, tipica, pasta corta da cuocere italiana, a forma di grossi cannelli lunghi un pollice e perciò non sempre agevoli da consumare (da cui il nome, che allude malignamente alla proverbiale golosità dei preti), caratteristica dell’intera Italia Centrale (soprattutto Umbria, Lazio, Marche) e anche della Romagna, assimilata in questo uso e nome perché faceva parte dello Stato Pontificio. La nostra pasta fresca praticamente come fatta al momento, perché mantenuta integra in atmosfera protettiva, senza ricorrere ad alcun tipo di conservante, solo da cuocere e condire a piacere. La nostra pasta fresca garantisce nella forma il rispetto della tradizione.
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