Passatelli

Peso singolo pezzo (in kg): 0,3
La confezione contiene: 6 pezzi

INGREDIENTI:

Pangrattato (farina di GRANO tenero tipo '0', lievito di birra, sale) 33%; UOVA 30%, formaggi stagionati da grattugia (LATTE, caglio, conservante: lisozima proteina dell’’UOVO) 21%; Parmigiano Reggiano (LATTE, sale, caglio) 12%; sale; noce moscata.

Descrizione

Con pane grattugiato, formaggio parmigiano, uova, un pizzico di aromi (noce moscata e/o scorza di limone) si ottiene un composto dal quale, con l’apposito stampo, si ricavano dei grossi spaghetti che vengono poi cotti nel brodo di cappone o di pollo. La nostra pasta fresca è praticamente come fatta al momento, perché mantenuta integra in atmosfera protettiva, senza ricorrere ad alcun tipo di conservante, solo da cuocere e condire a piacere.

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